Ирландские аборигены уверены в том, что это они придумали всю технику приготовления виски, и, если вам посчастливится пообщаться с жителем этой страны, не пытайтесь даже немного переубедить его, иначе немедленно станете настоящим врагом. У них есть множество легенд, согласно чему именно их главное божество, Св. Патрик придумал напиток, правда, документально это не подтверждается.

        А если следовать документам, то впервые о виски рассказывают в середине 16в., но первое предприятие по производству виски, и правда, находилось у ирландцев.

        Ирландский виски и рецепт его приготовления собственно, очень напоминает шотландский вариант этого напитка, главное отличие – ирландцы используют тройную перегонку, а шотландцы – двойную. Различается и просушка солодовой массы – ирландцы не позволяют дыму попадать к солоду, поэтому напиток получается без запаха дыма. Ирландский виски проходит длительную выдержку от 3 лет и выше, в бочках из дуба, в каких раньше был бурбон или херес.

        Все это в совокупности и делает вкус ирландского виски уникальным, более нежным и мягким, чем в прочих сортах.